وقتی در سفر هستیم تنها به لذت بردن از لحظه فکر می‌کنیم، نه رژیم غذایی و نه دغدغه‌های کاری برایمان اهمیتی ندارد. به‌خصوص اگر مقصد مسافرت یکی از استان‌های شمال ایران باشد نمی‌توانید در برابر غذاهای خوش طمع شمالی که در چنین هوای عالی حتماً افزایش‌یافته است از خود مقاومت نشان دهید. پس بهتر است رستوران خاور خانم را بهتر بشناسید و داستان جذاب راه‌اندازی آن را بخوانید تا در کنار خاطرات سفر خود تجربه صرف یک غذای فوق‌العاده در منطقه زیبای سرولات گیلان با چشم‌انداز باورنکردنی آن را با خود به خانه برگردانید.
معرفی رستوران خاور خانم
بسیاری از سفرهای قبلی خود، تعدادی از توصیه دوستان و عده‌ای از برنامه شبکه مستند اطلاعاتی درباره رستوران خاور خانم دارند و آن را می‌شناسند. اما برای آن‌هایی که آن را نمی‌شناسند باید بگوییم که رستوران خاور خانم به یکی از محبوب‌ترین جاذبه‌های گردشگری استان گیلان نه‌تنها برای مسافران داخلی که در بین گردشگران خارجی نیز تبدیل شده است.
این رستوران در روستای سرولات و محله لیمه‌سرای استان گیلان قرار گرفته که یکی از سرسبزترین روستاهای این استان است. منظره‌ای که رستوران خاور خانم سرولات در هنگام صرف غذا در اختیار شما قرار می‌دهد آن را به یکی از جاذبه‌های گردشگری این روستا و حتی استان گیلان تبدیل کرده است. این رستوران همه‌روزه به‌جز دوشنبه‌ها از ساعت 12 الی 18 آماده سرویس‌دهی به مهمانان خواهد بود.
روستای سرولات گیلان کجاست؟
روستای سرولات یکی از روستاهای معروف روستای گیلان است که در 3 کیلومتری شهر چابکسر قرار دارد. طبیعت این روستا به حدی زیباست که انگار دارید به تکه‌ای از بهشت نگاه می‌کنید. از بخش‌هایی از ارتفاعات روستا می‌توانید ترکیب تپه‌ها و دره‌های جنگلی را به ترکیب خاصی از آبی دوردست دریا را داشته باشید.
همین منظره چشمگیر یکی از جاذبه‌های رستوران خاور خانم سرولات و محله لیمه‌سرا است. خود رستوران خاور خانم نیز جزو جاذبه‌های گردشگری این استان است که سالانه توجه گردشگران زیادی را از داخل و خارج کشور به خود جلب می‌کند.
درباره رستوران خاور خانم
وقتی نام خاور خانم را می‌شنوید تصور یک خانم مسن 80 ساله در ذهن آدم شکل می‌گیرد، ولی خاور خانم آن‌قدرها هم پیر نیست. خاور خانم مدیر، صاحب و سرآشپز رستوران خاور خانم گیلان است. او و خانواده‌اش سال‌ها پیش شهر را رها کرده و به روستای خود بازگشتند، خانه قدیمی خود را بازسازی کرده و در آن ساکن شدند.
روزی خاور خانم در بالکن خانه ساده و روستایی خود در سرولات نشسته و در حال استراحت بود، تعدادی از گردشگران که در حال گشت‌وگذار در منطقه بوده‌اند او را دیده و از او درخواست می‌کند اجازه دهد تا هم غذای خود را در بالکن خانه آنها میل کنند و هم بتوانند از منظره زیبای روستا لذت ببرند. او نیز اجازه می‌دهد و این شروع داستان خاور خانم قصه ماست.
پس از آن افراد بیشتری برای دیدن خانه و محل زندگی او و گذراندن شبی در طبیعت زیبا به بالکن خانه او سر زدند. او نیز با غذاهای گیلانی و خوش طعم خود میهمان‌نوازی گرمی از ایشان می‌کرد. بعد از مدتی او و همسرش تصمیم گرفتند تا از این وضعیت استفاده کرده و رستوران خاور خانم را راه‌اندازی کنند.
رستورانی که اکنون به یکی از معروف‌ترین رستوران‌های استان گیلان، نه فقط در ایران که در سرتاسر دنیا تبدیل شده است. این کار نه‌تنها برای خود او سودآور بوده، بلکه موجبات اشتغال‌زایی برای بیش از 15 زن و مرد روستایی را به‌صورت مستقیم و تعداد بیشتر را به‌صورت غیرمستقیم شده است.
فضای رستوران خاور خانم
یکی از اصلی‌ترین عواملی که باعث محبوبیت رستوران خاور خانم شده، طبیعت دل‌انگیز و منظره چشم‌نواز آن است. بسیاری از میهمانان قدیمی او برای همین منظره فوق‌العاده‌ای که از بالکن رستوران قابل‌مشاهده است به آن علاقه‌مند شده‌اند. غذا در ظرف‌های سفالی و سینی‌های روستایی سرو می‌شود که حس بسیار خوبی را القا می‌کنند. رستوران در بیشتر فصول سال به‌غیراز زمستان‌ها بسیار شلوغ بوده مشتریان زیادی برای صرف غذا در یک فضای دوست‌داشتنی به آن می‌آیند.
دکور رستوران در اوایل بسیار سنتی‌تر و نزدیک‌تر به تم روستایی بود. اما به‌مرور و با گسترش رستوران و نیازهای آن تغییراتی در ظاهر رستوران صورت گرفت تا جایی که امروز به یک سالن غذاخوری چندطبقه تبدیل شده است. البته رستوران همچنان سادگی خود را حفظ کرده و افرادی که به آن می‌آیند بیشتر شیفته طمع خوب غذا و مهمان‌نوازی پرسنل آن هستند. هم اکنون رستوران خاور خانم در 3 طبقه با سالن‌های بزرگ و دو بالکن مسقف با منظره زیبای طبیعت سرولات و استان گیلان به مشتریان خدمات‌رسانی می‌کند.
پرسنل رستوران خاور خانم سرولات گیلان
خاور خانم و همسرش با راه‌اندازی این رستوران موقعیت اشتغال مستقیم و غیرمستقیم برای تعدادی از زنان و مردان روستا را فراهم کرده است. به همین دلیل بیشتر پرسنل رستوران خاور خانم از ساکنین و بومی‌های محله سرولات و لیمه‌سرا هستند. مشتریان به‌راحتی خلق‌وخوی گرم و مهمان‌نوازی معروف گیلانی‌ها را در این رستوران حس خواهند کرد که شاید یکی دیگر از دلایل محبوبیت این رستوران در بین گردشگران باشد.
خود خاور خانم در طول تمام مراحل آمادگی، پخت و سرو غذا حضور دارد و مدیریت می‌کند. گاه‌گاهی هم به میان مشتریان می‌آید، در کنار آنها می‌نشیند و داستان محبوب رستوران خاور خانم در سرولات گیلان را برای ایشان تعریف می‌کند. بسیاری نیز از این اتفاق خوشحال شده و از هم صحبتی با او لذت می‌برند.
منوی رستوران خاور خانم
افرادی که به غذاهای گیلانی و شمالی علاقه دارند باید حتماً آیتم‌های منوی رستوران خاور خانم را امتحان کنند. در بین غذاهای این رستوران مواردی همچون چلو اردک شکم پر دونفره، چلوکباب ترش، چلو جوجه ترش، ماهی قزل‌آلا، ماهی سفید، میرزاقاسمی، ترش‌تره، باقلی‌قاتوق و … به چشم می‌خورد. البته غذاهای همه‌پسندتری همچون چلو گردن، ماهیچه، جوجه کباب و انواع چلوکباب نیز وجود دارد که سلیقه بسیاری را در بر می‌گیرد.
مخلفاتی همچون ماست کوزه‌ای محلی، اشپل، باقالی خام، مغز گردو، زیتون‌پرورده و ترشی میزهای رستوران را رنگین‌تر کرده است. به همراه غذا برای هر نفر یک سرویس کامل شامل کره، زیتون‌پرورده یا ترشی و نوشیدنی به انتخاب خودتان سرو می‌شود. تمامی مخلفات از جمله ماست، شیر، ماهی، انواع سبزی و سایر مواد غذایی که برای تهیه غذا از آنها استفاده می‌شود، همگی طبیعی بوده و از همان محله سرولات و لیمه‌سرا تهیه می‌شوند. شاید همین تازگی راز کیفیت غذاهای خوش طمع رستوران خاور خانم باید، شاید هم عشقی که او را هر زور برای پذیرایی از میهمانان رستورانش از خواب بیدار می‌کند.
قیمت رستوران خاور خانم
یکی از جذابیت‌هایی که در کنار فضای زیبا و کیفیت فوق‌العاده رستوران خاور خانم نظر مشتریان را به خود جلب می‌کند قیمت منوی متنوع آن است. این رستوران با وجود محبوبیت بالا و غذاهای باکیفیت خود همچنان قیمت نسبتاً خوبی داشته و در دسته رستوران‌های متوسط از نظر قیمت قرار می‌گیرد.
گران‌ترین غذای این رستوران چلو اردک شکم پر برای دونفره با قیمت 270 هزار تومان است که به‌راحتی قابلیت سیر کردن 3 الی 4 نفر را دارد. همچنین می‌توانید یک کاسه ترشی‌تره را با قیمت 25 هزار تومان میل بفرمایید. سرویس اضافه در این رستوران 40 هزار تومان است که شامل برنج، نوشیدنی، کره، زیتون‌پرورده یا ترشی می‌شود.
نکاتی درمورد رستوران خاور خانم که باید بدانید
- رستوران خاور خانم در روستای سرولات، واقع در 3 کیلومتری شهر چابکسر قرار دارد. برای دسترس به آن باید اول به چابکسر بروید و از میدان سرولات به سمت جاده آن حرکت کنید.
- این رستوران فقط در وعده نهار و ساعات بین 12 الی 18 بعدازظهر سرویس می‌دهد، پس باتوجه‌به فاصله زیاد آن مراقب ساعت مراجعه خود باشید.
- رستوران خاور خانم گیلان روز‌های دوشنبه تعطیل است و سرویس‌دهی نمی‌کند.
- رستوران در تمام فصول باز بوده و حتی در فصول سرد سال نیز خدمات‌رسانی می‌کند.
- تعداد پرسنل در فصل‌های پربازدید به بیش از 15 نفر می‌رسد و در فصل‌های سرد سال که مسافرین کمتری را پذیراست به کمتر از 5 نفر کاهش پیدا می‌کند.
- منوی رستوران خاور خانم بیشتر روی غذاهای محلی و گیلانی تمرکز دارد، اما انواع چلوکباب نیز در آن سرو می‌شود تا سلایق بیشتری را پوشش دهد.
- در محله سرولات امکان اسکان و اجاره خانه از افراد و ساکنان محلی وجود دارد، پس پیشنهاد می‌کنم که اگر قصد صرف نهار در رستوران خاور خانم سرولات را دارید، اصلاً فرست گشت‌وگذار در منطقه و گذراندن شب در آن را از دست ندهید.
- به لطف خانواده خاور خانم و رستوران آنها روستای سرولات به یکی از محبوب‌ترین مقاصد گردشگری تبدیل شده است و تعداد زیادی از روستاییان دیگر هم اقدام به ساخت رستوران‌های رنگارنگ دیگر کرده‌اند که می‌توانید به آنها هم سر بزنید.
جمع‌بندی
شاید کمتر بشنویم که یک رستوران معروف در حد بین‌المللی به همت یک زوج روستایی و در یک روستای ناشناخته شروع به کارکرده باشد، معمولاً این‌جور داستان‌ها توسط افراد تحصیل‌کرده و استراتژی‌های بازاریابی کلان صورت می‌گیرد. شاید برای همین لازم باشد خاور خانم و رستوران خاور خانم را بهتر بشناسید و با داستان او آشنا شوید.
تجربه‌ای که می‌تواند لذت طعم و کیفیت غذاهای گیلانی این رستوران را بیشتر از قبل به شما بچشاند. اگر تجربه رفتن به این رستوران را دارید، می‌توانید از طریق کامنت‌ها با ما در مجله خوبو به اشتراک بگذارید.
سوالات متداول
1- رستوران خاور خانم کجاست؟
این رستوران در روستای سرولات و محله لیمه‌سرای استان گیلان قرار گرفته است.
2- قیمت رزرو رستوان خاور خانم چگونه است؟
این رستوران با وجود محبوبیت بالا و غذاهای باکیفیت خود همچنان قیمت نسبتاً خوبی داشته و در دسته رستوران‌های متوسط از نظر قیمت قرار می‌گیرد.
3- چه ساعتی باید به رستوران خاور خانم مراجعه کنیم؟
این رستوران فقط در وعده نهار و ساعات بین 12 الی 18 بعدازظهر سرویس می‌دهد، پس باتوجه‌به فاصله زیاد آن مراقب ساعت مراجعه خود باشید.
نظرات کاربران