کافه لمیز را بهتر بشناسید

کافه لمیز کافه محبوب و همیشگی قهوه خورهای پایتخت است. در نقاط مختلف تهران و البته چند شهر دیگر کشور، شعبه‌های کافه لمیز افتتاح شده‌اند تا قهوه خوش طعم لمیز را در اختیار علاقه مندان به این نوشیدنی قرار دهند. در کافه‌های لمیز کتابخانه‌های بزرگ، مبل‌های راحت و لوسترهای عجیب و غریبی قرار دارد که لذت نوشیدن قهوه در این کافه‌های شلوغ را بیشتر کرده است. کافه لمیز با هدف ترویج فرهنگ خوردن قهوه در محیطی بیرون از خانه تاسیس شد تا افراد آسان‌تر و سریع‌تر قهوه مورد علاقه خود را میل کنند. در ادامه شما را بیشتر با کافه‌های زنجیره‌ای لمیز آشنا می‌کنیم.

بنیان گذار کافه لمیز

موسس و پایه گذار کافه‌های زنجیره‌ای لمیز، فردی به نام آرمین لمیع است. لمیع در دانشگاهی در کانادا به تحصیل در رشته MBA پرداخته است. فعالیت او در حوزه کافه و قهوه از سال 2000 در حالی که هنوز در کانادا بود، آغاز شد و نمایندگی دو شعبه از کافه‌های زنجیره‌ای یک برند را در ونکوور در دست داشت.

لمیع در همان حین که در رشته MBA تحصیل می‌کرد، پروژه‌های دانشگاهی و تز فوق لیسانس خود را روی موضوعات مربوط به قهوه و کسب و کار قهوه در ایران متمرکز کرد.  او در سال 2006 به ایران بازمی‌گردد در آن زمان فرهنگ قهوه خوردن در بیرون و ایجاد کافه‌هایی که به صورت متمرکز قهوه سرو کنند، در ایران چندان رایج نبود. حتی یک بار که لمیع تصمیم می‌گیرد طبق عادت همیشگی‌اش در کانادا، کافه‌ای پیدا کند تا قهوه‌ای بنوشد، موفق نمی‌شود چرا که کافه‌ها در ایران از ظهر به بعد فعالیت خود را شروع می‌کردند. شاید همین مسئله ایده تاسیس کافه لمیز را در آرمین لمیع به وجود آورد.

اولین شعبه کافه های زنجیره ای لمیز

لمیع مصر بود اولین کافه لمیز را در تجریش تاسیس کند. پس از پرس و جوی زیاد بلاخره مکانی مناسب برای افتتاح اولین شعبه قهوه لمیز در تجریش یافت شد. با این تصور که رفت و آمد زیاد در این منطقه باعث رونق گرفتن کافه لمیز در زمان کوتاهی شود اما اوضاع آنطور که انتظار داشت، پیش نرفت.

راه‌های زیادی توسط تیم لمیع در پیش گرفته شد تا مردم را به قهوه خوردن تشویق کنند چون کافه لمیز در شرایطی تاسیس شد که مردم به نوشیدن شیک‌ها و آبمیوه‌ها در بیرون بیشتر رغبت داشتند تا به قهوه. اما ترفندها و تبلیغاتی که به کار برده شد، سودمند واقع شد. یکی از راه‌های جذب مشتری برای وارد شدن به کافه لمیز تجریش، فروش قهوه و کیک با قیمت مناسب و وسوسه انگیز بود. میزان مراجعه مردم به کافه روز به روز بیشتر می‌شد و درصد بالای مراجعه کنندگان را جوانان تشکیل می‌داد.

افتتاح سایر شعبه های کافه لمیز

از سال 1388 تا به الان تقریبا 13 سال از تاسیس اولین شعبه کافه لمیز می‌گذرد. در طی این 13 سال، 18 شعبه دیگر از کافه‌های زنجیره‌ای لمیز، در مناطق مختلف تهران و حتی در شهرهای قم و اصفهان، افتتاح شده‌اند. در مجموع تا به الان تعداد شعب کافه‌های لمیز به 19 می‌رسد که در ادامه معرفی شده‌اند.

• تجریش (ابتدای خیابان ملکی- سعدآباد- پلاک 6)
• تجریش (میدان تجریش- ابتدای خیابان ملکی- سعدآباد- پلاک 4)
• رویان (رویان- جاده نوشهر- جنب شهرک شقایق- پلاک 1394)
• میرداماد (خیابان میرداماد- پاساژ رز- طبقه همکف)
• چهارراه ولیعصر(ضلع شمال شرقی چهارراه ولیعصر- پلاک 1435)
• انقلاب (میدان انقلاب- ابتدای کارگر شمالی- پلاک 1012)
• فاطمی (میدان جهاد- ضلع شمالی جنب پاساژ لئون- پلاک 18)
• قم (کیلومتر 6 اتوبان قم-تهران، سرای گردشگری مهر و ماه)
• ونک (خیابان ولیعصر- بالاتر از میدان ونک- نبش کوچه صیرفی- پلاک 2469)
• پاسداران (خیابان پاسداران- روبروی بوستان نهم- پلاک 288)
• فرمانیه (فرمانیه- نرسیده به چهار راه پاسداران- بام سنتر)
• توچال (انتهای ولنجک- مجموعه تله کابین توچال)
• باغ فردوس (میدان تجریش- ابتدای خیابان ولیعصر- جنب اقتصاد نوین- پلاک 3064)
• قم 2 (قم- بلوار الغدیر- مجتمع تجاری بازار شهر)
• اصفهان (اصفهان- خیابان استانداری- روبروی بلوار هشت بهشت- پلاک 50)
• جردن (نبش گلخانه- پلاک 257)
• سعادت آباد (سعادت آباد- میدان کاج- خیابان سرو شرقی- مجتمع مارکیز)
• پاسداران 2 (پاسداران- خیابان پایدار فرد- روبروی بوستان سوم- پلاک 5)
• شهرک غرب (بلوار ایران زمین- خیابان مهستان- نبش کوچه دوم)

دلایل رونق و محبوبیت کافه لمیز تا به الان چیست؟

اکثر تهرانی‌ها و همه قهوه خورها کافه‌های لمیز را می‌شناسند. هر کسی که قهوه خوردن تبدیل به یکی از عادات روزانه‌اش شده باشد، دانشجویان یا افرادی که با قهوه، روز کاری  خود را شروع می‌کنند برای یک بار هم که شده به کافه‌های لمیز سر زدند. اینکه چرا کافه‌های لمیز تا به این اندازه محبوب شده اند، در یک دلیل خلاصه نمی‌شود، پس در ادامه کامل‌تر و با جزئیات این موضوع را بررسی می‌کنیم.

فروش قهوه لمیز با قیمت مناسب و ارزانتر

شاید یکی از مهمترین دلایل رونق گرفتن کافه لمیز و مشتری‌های بسیاری که دارد، قیمت مناسب و گاه ارزان قهوه و خدماتی باشد که تعیین می‌کند. گاهی نیز می‌گویند قیمت‌های کافه، دانشجویی است که این نشانگر فروش قهوه و نوشیدنی‌هایی با قیمت مناسب است. همانطور که قبل‌تر اشاره کردیم این کافه در ابتدا برای جذب مشتری، اقدام به فروش قهوه با قیمت پایین کرد اما در طول این سال‌ها قیمت‌ها هنوز با وجود گرانی و تورم، مناسب است و مشتریان همواره به این نکته اشاره دارند.

طراحی و دکور متفاوت کافه‌های لمیز

طراحی و دکور خاص کافه‌های لمیز همواره مشتریان را ترغیب کرده دوباره برای نوشیدن قهوه، کیک و سایر نوشیدنی‌های موجود، به این کافه‌ها بازگردند و حتی دوستان خود را نیز دعوت کنند.

دیوارهای آجری، لوسترهای متفاوت و حتی عجیب، میز و صندلی و مبل‌های راحت، سقف‌های بلند، کتابخانه‌های بزرگ و دیدنی، میزهای چوبی و سایر المان‌های به کار رفته در دکوراسیون داخلی کافه‌های زنجیره‌ای لمیز، محیطی جذاب، گرم و صمیمی برای سرو قهوه فراهم کرده اند.

پرسنل و باریستای خوش اخلاق

ناگفته نماند پرسنل و باریستای خوش اخلاق و پرانرژی کافه‌های لمیز یکی دیگر از عواملی است که رغبت و اشتیاق دوباره برای رفتن به این کافه‌ها را در مشتریان به وجود آورده است. همه پرسنل به خوبی آموزش دیده اند و دوره‌های لازم را گذرانده اند. با یک نگاه به صورت‌شان می‌توان ذوق و اشتیاق به کار را در تک تک‌شان مشاهده کرد.

رفتار خوب و شایسته با مشتری، احترام به نظرات و انتقادات مشتریان و انرژی فوق العاده از خصوصیات افرادی که است به استخدام کافه‌های لمیز در آمده اند. یک دوره آموزشی جامع توسط مجموعه کافه لمیز برای افراد علاقه مند به شغل باریستایی برگزار می‌شود. افرادی که آزمون‌های این دوره را با موفقیت پشت سر بگذارند در کافه استخدام خواهند شد.

طعم خوب قهوه های لمیز

نظرات مختلفی درباره طعم قهوه‌های لمیز در بین طرفداران و مشتریان مجموعه وجود دارد. از نظر بسیاری قهوه‌های لمیز از کیفیت مناسب برخورداراند و طعم و عطر خوبی دارند. در این میان عده‌ای نیز فقط به عشق قهوه‌های لمیز است، که به کافه‌های آن می‌روند. البته کیفیت متوسط و حتی متوسط به پایین قهوه‌ها، نظر عده‌ای دیگر از مراجعه کنندگان است.

قوانین متفاوت کافه لمیز

در کافه‌های لمیز گارسونی برای ثبت سفارش یا تحویل سفارش وجود ندارد . مشتری پس از ورود به کافه به منویی که روی تخته بزرگی نوشته شده است، نگاه می‌کند. سپس با مراجعه به بخش ثبت سفارش، قهوه، کیک یا سایر نوشیدنی‌های مورد علاقه خود را سفارش می‌دهد. پس از آماده شدن سفارش توسط باریستا و پرسنل کافه، فرد را برای تحویل گرفتن آنچه که درخواست داده است، صدا می‌زنند. 

شعبه‌هایی از کافه‌های زنجیره‌ای لمیز که نسبت به سایر شعبه‌ها مشتریان بیشتری دارند، دارای قانونی به نام قانون 20 دقیقه هستند. روی میزهای کافه نوشته شده که مدت زمان نشستن شما نباید بیشتر از 20 دقیقه باشد. علت آن هم این است که اغلب در سالن و جلوی کافه افرادی ایستاده‌اند که منتظر خالی شدن صندلی‌ها هستند. البته فقط در شعبه‌های شلوغ کافه این قانون وجود دارد.

منوی متنوع کافه‌های لمیز

در کافه‌های زنجیره‌ای لمیز، منوی متنوعی شامل انواع اسپرسو، قهوه دمی، قهوه ضد گلوله، آمریکانو، کاپوچینو، کارامل، چای لاته، شکلات سرد، موکا چیلو، کافه ژلاتو، کی‌کهای متنوع و خوشمزه و… سرو می‌شود.

سخن نهایی

کافه لمیز جزو بهترین و محبوب‌ترین کافه‌های زنجیره‌ای در کشور است که روز به روز سعی در گسترش شعبه‌های خود در شهرهای مختلف دارد. مدیریت کافه و پرسنلی که در آن مشغول به کار اند، حداکثر تلاش خود را برای ارائه بهترین خدمات به کار می‌گیرند. در این مقاله از مجله خوبو سعی کردیم اطلاعات کاملی درباره این کافه‌های معروف لمیز در اختیار شما قرار دهیم تا در صورت علاقه به خوردن قهوه در مکانی زیبا، کافه لمیز را هم در نظر داشته باشید.

سوالات متداول

1- بنیان‌گذار کافه لمیز کیست؟

موسس و پایه گذار کافه‌های زنجیره‌ای لمیز، فردی به نام آرمین لمیع است. لمیع در دانشگاهی در کانادا به تحصیل در رشته MBA پرداخته است. فعالیت او در حوزه کافه و قهوه از سال 2000 در حالی که هنوز در کانادا بود، آغاز شد و نمایندگی دو شعبه از کافه‌های زنجیره‌ای یک برند را در ونکوور در دست داشت.

2- کافه لمیز چند شعبه دارد؟

از سال 1388 تا به الان تقریبا 13 سال از تاسیس اولین شعبه کافه لمیز می‌گذرد. در طی این 13 سال، 18 شعبه دیگر از کافه‌های زنجیره‌ای لمیز، در مناطق مختلف تهران و حتی در شهرهای قم و اصفهان، افتتاح شده‌اند.